BIREUEN (OUTSIDERS) – Produksi garam masyarakat pesisir Kabupaten Bireuen, Aceh, mulai menunjukkan peningkatan setelah mendapat bantuan fasilitas perebusan dari Kementerian Kelautan dan Perikanan (KKP). Dari sebelumnya berkisar 20 hingga 30 kilogram dalam satu kali perebusan, kapasitas produksi salah satu dapur penerima bantuan kini mencapai 70 hingga 120 kilogram.
Peningkatan tersebut terlihat setelah KKP menyerahkan 15 unit dapur perebusan garam kepada masyarakat Bireuen dalam rangkaian Bulan Bakti Kelautan dan Perikanan 2026. Bantuan tersebut menjadi bagian dari program rehabilitasi dan rekonstruksi pascabencana untuk memulihkan usaha serta mata pencaharian masyarakat pesisir.
Menteri Kelautan dan Perikanan Sakti Wahyu Trenggono mengatakan, program tersebut diharapkan dapat meningkatkan kesejahteraan masyarakat kelautan dan perikanan. Pernyataan itu disampaikan dalam siaran resmi KKP di Jakarta, Ahad pekan lalu (8/11).
“Setelah 27 tahun KKP mengabdi untuk rakyat, kita berharap kesejahteraan nelayan dan masyarakat kelautan dan perikanan semakin meningkat,” ujar Trenggono.
Sebanyak 15 unit dapur yang diserahkan merupakan tahap awal dari target pembangunan 55 unit di Kabupaten Bireuen. Secara keseluruhan, KKP menargetkan pembangunan 506 unit dapur perebusan garam di lima kabupaten di Aceh, meliputi Bireuen, Pidie, Pidie Jaya, Aceh Utara, dan Aceh Timur.
Sekretaris Direktorat Jenderal Pengelolaan Kelautan KKP, Miftahul Huda, mengatakan pemulihan fasilitas produksi menjadi langkah penting untuk membantu masyarakat pesisir bangkit setelah bencana. Ketersediaan sarana yang lebih memadai diharapkan memungkinkan pelaku usaha garam kembali berproduksi dan meningkatkan pendapatan keluarga.
Menurut Huda, setiap dapur dibangun secara permanen dan dilengkapi fasilitas produksi dengan kapasitas lebih besar dibandingkan sarana sebelumnya. Bantuan tersebut mencakup tungku dan wajan perebusan, drum penampung air tua, gerobak dorong, sekop pasir, serta penggaruk pasir.
Berdasarkan laporan produksi salah satu dapur penerima bantuan, peningkatan kapasitas tersebut berdampak pada jumlah garam yang dihasilkan. Dengan rata-rata dua kali perebusan setiap hari, satu dapur dilaporkan mampu memproduksi sekitar 1,4 ton garam per minggu.
Meski demikian, hasil produksi setiap dapur dapat berbeda bergantung pada kondisi dan kapasitas masing-masing unit. Angka tersebut menjadi gambaran potensi peningkatan produksi setelah masyarakat memperoleh fasilitas yang lebih memadai.
Dari sisi pemasaran, garam hasil perebusan masyarakat dilaporkan dijual dengan harga Rp3.000 hingga Rp6.000 per kilogram. Sementara itu, harga rata-rata di pasar berada pada kisaran Rp6.000 hingga Rp9.000 per kilogram. Peningkatan volume produksi diharapkan membuka peluang lebih besar bagi pelaku usaha untuk memenuhi kebutuhan pasar dan memperbaiki pendapatan rumah tangga.
Bupati Bireuen Mukhlis mengapresiasi bantuan KKP bagi masyarakat pesisir, terutama pelaku usaha garam yang terdampak bencana. Ia menyebut Bireuen sebagai daerah penghasil garam terbesar kedua di Aceh sehingga memiliki potensi pergaraman yang perlu terus dikembangkan.
Mukhlis berharap masyarakat dapat memanfaatkan dan merawat fasilitas tersebut agar manfaatnya dapat dirasakan dalam jangka panjang. Keberadaan dapur permanen diharapkan mempercepat pemulihan produksi sekaligus menjaga keberlanjutan mata pencaharian masyarakat pesisir.
Melalui pembangunan ratusan dapur perebusan garam tersebut, KKP menargetkan pemulihan sarana produksi masyarakat di sejumlah wilayah Aceh. Program ini juga menjadi bagian dari upaya pemerintah memperkuat ekonomi masyarakat pesisir melalui pengembangan usaha garam rakyat.
